Inteview | Was erwarte ich von meinem Bäcker
Dem Kunden eine Möglichkeit zu bieten, Betriebe mit höchster Qualität zu erkennen.
Aufbackstationen gibt es an jeder Ecke, den „richtigen“ Bäcker aber, den gibt es eben auch in Berlin. Und ihn zu finden ist durch das Zertifikat „Goldene Brezel“ viel leichter geworden.
Der Verbraucher soll die Möglichkeit erhalten, zu erkennen, wo noch selbst gebacken und fachkundig beraten wird - wo es noch Qualität gibt, die man auch schmecken kann!
Mit höchster Qualität wollen die Bäcker der „Goldenen Brezel“ dem Preiskampf und Qualitätsverlust etwas wahrhaft Nahrhaftes entgegensetzen.
Wichtig hierbei: Die Vergabe des Zertifikats „Goldene Brezel“ ist nur für einen begrenzten Zeitraum gültig und verwendbar. Nach Ablauf muss sich die Bäckerei erneut bewerben und einer erneuten Prüfung unterziehen. Die "Goldene Brezel" ist also ein ständig überprüftes Qualitätszertifikat und keine Auszeichnung auf Lebenszeit.
Für die Berliner Bäckerinnung produzierten wir dieses Interview .
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